Jul 152013
 
Nordstrom Café Bistro Cilantro Lime Shrimp Salad

One of my favorite restaurant salads is the zesty Cilantro Lime Shrimp Salad from Nordstrom Café Bistro, a secret little place tucked away at Aventura Mall in Miami that not too many people know about. This delicious salad is made with seared jumbo shrimp over baby greens and romaine lettuce and contains fresh corn, diced [...]

May 192013
 
Dip de Espinaca y Alcachofa con Queso

All of the ingredients you need to make restaurant-style Spinach and Artichoke Dip: (serves 4-6) / Los ingredientes para preparar un buen dip de espinaca y alcachofa: (sirve de 4-6 personas) INGREDIENTS / INGREDIENTES Low sodium salt / Sal bajo en sodio (2) 10-ounce bags spinach, stems removed / 560 gramos de espinacas, frescas, lavadas [...]

Mar 182013
 
Prueba Mi Ají de Gallina

Desde niño me encanta el Ají de Gallina. Es un plato peruano que tradicionalmente se acompaña con arroz blanco, papa, lechuga, aceituna y huevo. Mi mamá me lo servía solamente con huevo y arroz, y así lo prepararo yo. Si quieres probar la receta completa, fácilmente puedes adornar el plato al final de la preparación [...]

Oct 192012
 
Cebiche de pescado estilo Farolito

Es con mucho orgullo que les presento el primer vídeo de cocina grabado por “Secretos de la Cocina”, CEBICHE DE PESCADO, presentado por Ricardo Diaz, dueño y chef ejecutivo del Farolito Peruvian Restaurant en Coral Gables, Florida, y un buen amigo mío. Con mas de 25 años preparando un exquisito cebiche en Miami, Ricardo revela [...]